Arhive pe categorii: Salate

Salata de Conopida/Brocoli

Ingrediente:

  1. Maioneza de caju:

–          1 ceasca de caju (aprox 50 – 75 gr.) caju hidratat peste noapte;

–          150 ml apa plata;

–          2 – 3 catei de usturoi;

–          1 lingurita praf de seminte de mustar/1 lingura de mustar clasic;

–          sare si piper dupa gust ;

–          1 fir de ceapa verde (optional);

–          2 – 3 fire de verdeata (optional);

Se amesteca in blander nucile caju si apa pana ce obtinem o crema fina asemanatoare cu frisca la consistenta, apoi adaugam restul ingredientelor tocate marunt si amestecam iar pana la omogenizare. Sosul se pune intr-un vas de sticla sau ceramic inchis ermetic si se pastreaza la frigider.

  1. Salata:

–          1 palarie de brocoli sau o conopida medie;

–          2 fire ceapa verde;

–          2 – 3 fire de verdeata (dupa gust);

–          2 – 3 rosii cherry;

–          1 ardei gras mic;

–          zeama de la o jumatate de lamaie;

Brocoli sau conopida se spala si se taie in buchetele mici (de desprind mai intai buchetelele de pe tulpina dupa care se maruntesc pe rand). Apoi se toaca in cubulete mici restul ingredientelor si se amesteca toate pentru a permite aromelor sa se intrepatrunde. Adaugati peste ele sucul de lamaie si lasati la frigider pret de 2 ore. Amestecati din cand in cand.

Acum ne ramane doar sa scurgem salata de zeama (daca este cazul) si sa adaugam maioneza de caju.

Pofta Buna! 

Sursa de inspiratie: http://corinabacalu.blogspot.com/2011/08/salata-de-brocoli-cu-stafide.html

Anunțuri
Ligia Pop

Autor, Raw Chef, Consultant Nutriție